단호박두부탕, 레시피, 건강한 간단한 아침메뉴, 비건요리

단호박두부탕, 레시피, 건강한 간단한 아침메뉴, 비건요리

저번 주에 언젠가 sns를 보다가 문득 스쳐간 호박과 두부를 갈아주는 영상으로 기억하고 있습니다. 그런데 숏폼 영상이 나중에 다시 보려고 하면 찾을 수 없다는 거죠. 그래서 마음에 드는 영상은 저장하라고 하는 것 같습니다. (웃음) 그렇다고 그 많은 영상을 다 저장할 수도 없고, 어쨌든 검색이 안 되는 것이 가장 큰 단점이라고 생각합니다~ 어떤 분이신지 모르겠지만 일단은 감사하게 생각하고 있어요.대충 봤을 뿐이라 대충 만들어서 레시피가 똑같지는 않을 것 같아요.

딱 숙성해서 잘 익은 호박이 있어서 이 호박두부 국물이 생각났거든요. 우유를 넣고 갈 때와 맛이 확실히 다르네요. 두부가 더 고소하다는 거!비건 음식을 드시는 분들께 추천합니다.

너무 밋밋해서 고명으로 올릴 게 뭐가 있을까 해서 요구르트를 살짝 올려서 찍었네요.아무것도 넣지 않고 그냥 먹어도 돼 아침이라 입맛이 순하고 어른들은 소금이나 단 것을 넣지 않아도 될 거예요. 하지만 아이들은 소금과 꿀을 조금 첨가하면 잘 먹을 것입니다.

단호박 두부 수프 2인분, 조리 시간 25분 1작은술=5ml, 1큰술=15ml, 1컵=200ml

단호박 1/3개(약 1.3컵) 두부 1/2모(150g) 물 1+1/4컵 소금, 꿀 조금씩*꿀과 소금은 개인 취향에 맞게 가감해주세요.나는 단 것은 넣지 않고 소금만 조금 넣어 먹었는데 호박의 단맛이 있어서 맛있게 먹었습니다.

호박은 껍질과 씨를 제거하고 한입 크기로 잘라 준비합니다.

찜통에 두부와 호박을 같이 쪄냈어요.두부는 삶아도 좋지만 호박을 찔 때 같이 찌면 손이 닿지 않고 두부 간수도 떨어져서 더 좋아요.

끓어서 12분 정도 찐다.호박의 크기에 따라 찌는 시간은 달라지므로 젓가락으로 찔러서 부드러워질 때까지 쪄 주십시오.

뜨거울 때 뜨거운 물의 1+1/4컵을 추가하여 믹서로 곱게 갈아줍니다.이때 대중적으로 맛있게 드시려면 소금 약간과 꿀을 추가해서 갈아주시고 건강하게 드시려면 소금만 하나 더 추가해서 갈아드시면 됩니다. 호박의 단맛이 있기 때문에 소금을 조금만 넣어도 단맛이 느껴지실 거예요.겉보기에는 우유가 들어간 호박 수프처럼 보이지만 호박 두부 수프입니다. 두부의 고소한 풍미가 최고입니다. 두부를 좋아하시는 분들이라면 이게 굉장히 좋아하실 거예요.미리 단호박두부수프를 갈아서 냉장고에 놔뒀다가 아침에 살짝 끓여서 데우면 간단하게 바로 아침식사를 만들 수 있을 거예요.남편의 아침 식사를 매번 같은 음식을 주면 질리기 때문에 자주 바꿔주는 편입니다. 오늘 아침 남편의 아침 식사 메뉴로 이 호박 두부 수프를 만들어 주기 때문에 좋아합니다.다음에도 비슷한 다른 야채들도 응용해서 갈아보려고요~